Buğdayın embriyosu (endosperm) olarak bilinen Rüşeym (Triticum vulgare, wheat germ) yağı protein, çeşitli mineraller ve vitaminler, bitkisel Omega 3, fitosterol, polikosanol ve yüksek oranda vitamin E içerir.1,2
Isı ve kimyasal işlem uygulanmadan, faydalı bileşenleri korunarak, soğuk sıkım yöntemiyle elde edilmektedir.
